社員ブログ

簡単燻製道具

2017/12/4

カテゴリー:

こんにちは!

営業部の大竹です。

 

以前に、燻製ネタを書かせていただきましたが、

またまた、燻製ネタです。

 

今回のテーマは、燻製の道具です。

 

アウトドア用品のスモーカーは所有して

いますが、使用後に洗って、乾かして、

また、収納場所にもどす…と、やや面倒です。

 

燻煙するため匂いもつく道具なので、

匂いを残したくないため、入念に

ゴシゴシと洗わらなければいけません。

 

寒い時期はこの後片付けが大変です。

 

そこで、自分でこんな感じかなと、

段ボールでつくってみました!

 

gazou1

 

仕事がら、箱を作ることが多いので、

今回の燻製の材料、熱源を考え、

箱の寸法をだし、ちょちょいのちょいで

簡単につくりました。

 

今回は自家製ベーコンをつくります。

一週間前から仕込みをして準備は完璧。

市販のさくらスモークウッドで燻煙します。

 

gazou2

gazou3

あとは天面を閉じ、着火し約60分放置して、

出来上がり!

 

gazou4

出来上がったあとは、スモークウッドを置いた、

ステンレスマグカップ以外はすべて、ゴミとして処分。

 

まぁー後片付けが一瞬で終わります。

gazou5

 

燻煙した自家製ベーコンは一晩寝かして

香りが落ち着いてから、食します。

 

自家製は時間もかかる分、

ひときわ、おいしく感じます。

 

次回は、煙をだす燻煙材にも

こだわってみようと思います。


このブログは大竹 伸治が投稿しました。
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