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2018/2/13

vol.249「おふくろの味」

rogodayo3

 みなさんは「のっぺ」をご存知ですか?

 「のっぺ」とは新潟では当たり前のよう
 に食べられている家庭料理でとろみのつ
 いた和風のおかずです。

 とろみは片栗粉でなく里芋によるもので、
 人参・さやいんげん・こんにゃく・椎茸・
 蓮根・筍・銀杏・貝柱などの具材が使わ
 れています。

 ホッとしながら食べられる煮物なので、
 我が家ではお正月や親戚が集まるときに
 は必ず食卓にあがります。

 娘夫婦が新潟に帰ってくるとき、必ずと
 言っていいくらい「のっぺ」が食べたい
 なあ~とリクエストがあります。

 面倒くさいなあ~と思いながらも、喜ん
 でペロリとひと鍋食べてくれる姿を思い
 起こすとうれしくて頑張って作ってしま
 う親ばかの私です。


 私にとっても「おふくろの味」は実母が
 作ってくれた「のっぺ」です。

 私が嫁いでからも、毎年お正月にはこの
 「のっぺ」を作って待っていてくれて、
 おいしそうに食べるとうれしそうな顔を
 して喜んでいました。


 まさに、今の私と同じ心境だったと思い
 ます。親から子へ、受け継がれてきた
 「おふくろの味」それが私は「のっぺ」
 です。

 みんなが笑顔で食べられる郷土料理を、
 子供たちにも受け継いでいきたいと思い
 ます。

 
 会社には「経営理念」、「社訓」など、
 いろいろな想いがあります。

 次の世代に伝えていかなければいけない
 思いが表現されているか、一度見直して
 みませんか?

 会社案内は、思いを伝える手段として最
 適だと思います。お客様と共に悩んで考え、
 思いの継承をお手伝いしたいと思います
 ので、いつでもお声がけください。

                                by 鈴木 みゆき (総務部)

 

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